@conference {1594,
	title = {Επίδραση διαφορετικών συγκολλητικών ουσιών στην απώλεια βιταμίνης C στο νερό σε σιτηρέσια τσιπούρας-λαβρακίου που περιείχαν υποπροϊόντα φιλετοποίησης},
	booktitle = {7{\textdegree} Πανελλήνιο Συμπόσιο Ωκεανογραφίας \& Αλιείας},
	year = {2003},
	month = {6-9 Μαΐου},
	publisher = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	organization = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	address = {Χερσόνησος, Κρήτη},
	keywords = {aquaculture, aurata, bass, bream, dicentrarchus, diet, fish, food, labrax, leaching, sea, Sparus, us, vitamin C, απώλεια, βιταμίνη C, διατροφή, Ιχθυοκαλλιέργεια, λαβράκι, συγκολλητικός, τροφήbinder, Τσιπούρα, υδατοκαλλιέργεια, ψάρι},
	author = {Γιαλαμάς, Ι and Κοτζαμάνης, Ι and Αλέξη, Μ}
}
@conference {335,
	title = {Συγκριτική Μελέτη Άγριας και Εκτρεφόμενης Τσιπούρας: Σύσταση Μυός, Αποθηκευτικό Λίπος και Μεταβολές κατά τη Συντήρηση στον Πάγο στις Βιταμίνες C και E και σε Χημικούς Δείκτες Αλοίωσης (TVBN, TBA)},
	booktitle = {7{\textdegree} Πανελλήνιο Συμπόσιο Ωκεανογραφίας \& Αλιείας},
	year = {2003},
	month = {6-9 Μαΐου},
	publisher = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	organization = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	address = {Χερσόνησος, Κρήτη},
	keywords = {bream, composition, cultured, gilt-head, gilt-head bream, gilthead, gilthead bream, ice, muscle, spoilage, storage, vitamin C, vitamin E, vitamins, wild, άγριος, αποθηκευτικός, απώλεια, βιταμίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, εκτρεφόμενος, Ιχθυοκαλλιέργεια, μυς, πάγος, σύσταση, Τσιπούρα, υδατοκαλλιέργεια},
	author = {Γρηγοράκης, Κ and Γιαλαμάς, Ι and Νικολοπούλου, Δ and Αλέξη, Μ}
}
