@conference {335,
	title = {Συγκριτική Μελέτη Άγριας και Εκτρεφόμενης Τσιπούρας: Σύσταση Μυός, Αποθηκευτικό Λίπος και Μεταβολές κατά τη Συντήρηση στον Πάγο στις Βιταμίνες C και E και σε Χημικούς Δείκτες Αλοίωσης (TVBN, TBA)},
	booktitle = {7{\textdegree} Πανελλήνιο Συμπόσιο Ωκεανογραφίας \& Αλιείας},
	year = {2003},
	month = {6-9 Μαΐου},
	publisher = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	organization = {Εθνικό Κέντρο Θαλασσίων Ερευνών},
	address = {Χερσόνησος, Κρήτη},
	keywords = {bream, composition, cultured, gilt-head, gilt-head bream, gilthead, gilthead bream, ice, muscle, spoilage, storage, vitamin C, vitamin E, vitamins, wild, άγριος, αποθηκευτικός, απώλεια, βιταμίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, εκτρεφόμενος, Ιχθυοκαλλιέργεια, μυς, πάγος, σύσταση, Τσιπούρα, υδατοκαλλιέργεια},
	author = {Γρηγοράκης, Κ and Γιαλαμάς, Ι and Νικολοπούλου, Δ and Αλέξη, Μ}
}
